Trong những ngày hè nóng bức được thưởng thức 1 ly sữa chua trân châu Hạ Long giải nhiệt luôn là điều tuyệt vời nhất. Vậy chúng ta cùng đi ngược về thành phố Hạ Long để tìm hiểu về xuất phát điểm của món ăn giải nhiệt đang “hot rần rần” trong thời gian gần đây nhé. Sau đây là top 6 sữa chua trân châu Hạ Long được người dân Quảng Ninh đánh giá cao nhất hiện nay.
Sữa chua trân châu Hạ Long bắt đầu có mặt trên thị trường từ năm 2019, tuy nhiên chỉ trong vòng một thời gian ngắn đã trở nên nổi tiếng và xuất hiện khắp mọi miền Tổ quốc.
Thức uống hay ăn vặt này được chế biến không hề cầu kỳ nhưng lại được lấy cảm hứng 100% bởi con người đất biển Hạ Long khi có sự kết hợp một cách hài hòa giữa sữa chua thanh mát cùng với trân châu và nước cốt dừa ngọt ngậy, tạo nên hương vị cuốn hút, ngon lành đến khó cưỡng. Chỉ một lần nhâm nhi cũng đủ khiến thực khách say mê.
Sự ra đời của sữa chua trân châu Hạ Long
Sữa chua trân châu Hạ Long là món ngon ưa thích, là món tủ của bạn và bạn đã ăn rất nhiều lần. Vậy bạn đã biết hoàn cảnh ra đời của nó thế nào chưa? Món ăn này được tạo ra bởi anh Phạm Mạnh Hạ, một người con của Hạ Long sinh ra trong một gia đình chuyên nghề làm sữa chua trân châu.
Gia đình anh đã phát triển nghề này từ thập niên 90. Chính vì vậy tuổi thơ của anh là những năm tháng gắn bó mật thiết với món ăn này. Và Từ nhỏ, anh đã luôn ấp ủ mong muốn giới thiệu món sữa chua trân châu đến với con người khắp năm châu.
Nguyên liệu làm sữa chua trân châu Hạ Long có gì?
Sữa nguyên kem có hàm lượng béo 3.5 – 3.6% (sữa cô gái Hà Lan hoặc sữa Vinamilk) hoặc sữa thường đã tách kem có hàm lượng béo 1.5 – 1.7%.
Kem tươi hoặc sữa tươi đều được.
Sữa chua không đường.
Đường hoặc đường ngô
Sữa đặc có đường
Sữa bột
Đầu tiên làm si rô đường: bao gồm đường, nước và nước cốt chanh. Cho tất cả các nguyên liệu vào nồi đun lên cho đến khi đường tan hết. Lấy đầu đũa nhúng vào dung dịch đường và nhúng vào nước lạnh, sau đó lấy ngón tay vê vào đầu đũa mà thấy đường dính dính, keo keo là được.
Top 6 Quán Sữa Chua Hạ Long
1.Sữa chua Bống
Nhắc đến sữa chua Bống luôn là cái tên quen thuộc của khách du lịch lưu trú tại Bãi Cháy.
Diện tích quán không quá rộng nhưng nhờ vị trí thuận tiện nên thường xuyên được người dân địa phương ủng hộ. Quán lúc nào cũng đông, đôi khi trong khung giờ cao điểm bạn phải chịu khó ngồi chờ vì hết bàn.
Quán nổi tiếng với các món sữa chua làm từ hoa quả, dĩ nhiên ngon nhất vẫn là sữa chua trân châu nổi tiếng. Mức giá phải chăng chỉ từ 5.000 – 25.000 VNĐ/ phần đã thu hút lượng lớn các bạn trẻ mỗi ngày. Ngoài ra, 1 số món ăn vặt khác cho các bạn nhâm nhi tại quán như: Khoai kén rán và nem rán.
Hãy đến và trải nghiệm sữa chua Bống tại:
- Địa chỉ: 506 Hạ Long, Bãi Cháy, Tp. Hạ Long.
- Hotline: 0912.155.807
- Giờ mở cửa: 09:00 – 23:00
- Giá tham khảo: 5.000 – 25.000 VNĐ
2. Quán sữa chua Tuấn Liên
Với bề dày hoạt động hơn 6 năm với xuất phát điểm chỉ là 1 quán nhỏ ven đường, ngày nay sữa chua Tuấn Liên trở thành 1 địa chỉ không người dân nào không biết đến ở Hạ Long. Vị trí quán cũng là 1 điểm mạnh vì ngay đường bao biển, tuy chỉ sử dụng ghế nhựa bình dân, nhưng lại tạo cho khách hàng cảm giác thoải mái, thư giãn khi vừa thưởng thức món sữa chua trân châu Hạ Long béo ngậy, vừa đắm chìm trong khung cảnh nhẹ nhàng của sóng biển.
Tại đây, tùy theo sức ăn quý khách có thể gọi 2 size khác nhau: Size nhỏ trong hũ thuỷ tinh hay size to trong cốc nhựa. Hương vị thơm đặc trưng, chua nhẹ cùng vị ngọt thanh tan trong miệng của sữa chua hoà quyện lại khi thưởng thức cùng vị thơm béo của nước cốt dừa và những hạt trân châu dai dai sẽ mang lại trải nghiệm khó quên cho khách du lịch.
Điểm cộng khác của quán là bãi gửi xe rộng rãi, phục vụ cho cả khách hàng đi ô tô.
Hãy đến trải nghiệm thử sữa chua Tuấn Liên tại:
- Địa chỉ: Trần Quốc Nghiễn, P. Tuần Châu, Tp. Hạ Long
- Hotline: 0912.288.988
- Giờ mở cửa: 09:00 – 00:00
- Giá tham khảo: 6.000 – 12.000 VNĐ
3. Sữa chua Cô Nghi (1999)
Đối với người dân Hòn Gai, không thể không nhắc đến sữa chua Cô Nghi lâu đời. Điểm đặc biệt ở đây 100% sữa chua trân châu Hạ Long đều tự làm nhưng vẫn đạt chuẩn rất tơi với vị chua dịu và thanh. Trân châu cũng được chế biến khi đun với sữa và cốt dừa làm tăng vị béo và thơm ngậy. Hãy chú ý đến món best seller này khi đến quán nhé.
Bên cạnh đó, quán cũng bán kèm thêm nhiều món ăn vặt khác cho bạn nhâm nhi như: nem chua rán và chè. Ngoài ra hãy thử món bánh trứng lòng gà non HongKong của quán. Hương vị thơm béo của bột cùng dừa khô bên trong kết hợp với vị giòn nhẹ của vỏ bánh bên ngoài sẽ khiến bạn bất ngờ.
Không gian của quán rất rộng rãi và mát mẻ nên không phải lo khi ngồi nhâm nhi ly sữa chua giải nhiệt vào giữa trưa.
Hãy đến trải nghiệm thử sữa chua Cô Nghi (1999) tại:
- Địa chỉ: 10 Văn Lang, Hòn Gai, Tp. Hạ Long.
- Hotline: 0904.212.835
- Giờ mở cửa: 09:00 – 23:00
- Giá tham khảo: 20.000đ – 35.000 VNĐ
4. Sữa chua sạch Bà Hiền
Nằm ngay đầu ngõ chợ Cột 2, quán sữa chua Bà Hiền nổi tiếng với hình ảnh bình dân. sữa chua trân châu Hạ Long tại đây mang mùi thơm đặc trưng, không quá béo, ít sánh nhưng ăn không ngán. Hương vị quán rất đa dạng từ dâu tây, nha đam, việt quất nhưng do tuổi tác đã cao, bà Hiền chỉ còn giữ lại 2 vị sữa chua thường và nha đam.
Nha đam cũng trở thành best seller của quán vì đây là quán duy nhất handmade sữa chua nha đam. Mỗi lọ sữa chua có 1 miếng nha đam nhỏ, hơi ít nhưng vẫn đảm bảo mùi vị đặc trưng. Điểm cộng là trân châu dẻo và ngon, đặc biệt mùi vừng rang rất thơm. Ngoài ra giá rất rẻ chỉ từ 5.000 VNĐ/ hủ nên rất được giới trẻ ưa chuộng.\
Bên cạnh đó, nem chua rán và khoai kén rán cũng được xuất hiện trên menu chỉ với 20.000 VNĐ/ dĩa. Điểm trừ duy nhất vì bà đã già và vì bày giữa chợ nên không gian quán không được dọn dẹp thường xuyên nên hơi lộn xộn. Buổi tối khi tan chợ, khoảng trống được bày bàn ghế ra sẽ thoáng đãng hơn.
Hãy ghé và ủng hộ sữa chua Bà Hiền tại:
- Địa chỉ: 7 Hoàng Diệu, Hòn Gai, Tp. Hạ Long
- Giờ mở cửa: 07:00 – 23:00
- Giá tham khảo: 5.000 – 20.000VNĐ
5. Sữa chua Hương Quẩy
Đây là quán được rất nhiều bạn trẻ Hạ Long ưa chuộng vì giá tiền vô cùng rẻ chỉ từ 4.000 VNĐ/ hũ sữa chua nhưng lại rất thơm ngon và béo hơn các quán khác. sữa chua trân châu Hạ Long như tan trong miệng, vị béo thơm kỳ lạ như sữa bột vô cùng cuốn. Đặc biệt là các loại ô mai được bán ăn kèm, ấn tượng nhất là món sấu Hà Nội giòn giòn ăn rất ngon.
Tuy không gian quán hơi nhỏ nhưng lúc nào khách ra vào cũng đông đúc. Nhiều lúc du khách phải ngồi phía ngoài do không đủ chỗ, tuy nhiên do vị trí trong ngõ nên cũng tránh được bụi bặm.
Hãy đến ủng hộ sữa chua Hương Quẩy nổi tiếng tại:
- Địa chỉ: 35 Nguyễn Thị Minh Khai, Hòn Gai, Tp. Hạ Long.
- Hotline: 0333.827.682
- Giờ mở cửa: 07:00 – 23:00
- Giá tham khảo: 4.000 – 20.000VNĐ
6. Sữa chua cô Cương
Địa chỉ cuối cùng chúng tôi muốn giới thiệu đến các bạn là quán sữa chua Cô Cương nằm trong ngõ Hà Lầm. Mặc dù hơi khó tìm nhưng đây cũng là 1 trong những quán cực kỳ chất lượng ở Hạ long.
sữa chua trân châu Hạ Long tại quán được từ làm tại nhà có vị ngọt thanh, độ sánh mịn màng và vị chua nhẹ tự nhiên. Bát trân châu được tặng kèm rất đầy đặn, nóng hổi với mùi vừng rang đặc trưng ăn kèm dừa trắng rất lạ. Ngoài ra, quán còn có nhiều loại topping khác nhau tùy theo nhu cầu của bạn.
Một trong điểm khác biệt của sữa chua cô Cương là tại đây sữa chua được làm tại nhà, rất tơi và có vị chua dịu thanh thanh. Nếu muốn cảm nhận vị sữa chua thì bạn cũng có thể ăn riêng sữa chua và topping đấy. 1 hũ tại đây chỉ có giá 6.000 VNĐ, 1 bát trân châu đi kèm chỉ 10.000 VNĐ, ngoài ra các loại topping khác ăn kèm, các món nem rán, khoai tây, phô mai que tối đa chỉ tầm 20.000 sẽ khiến bạn hài lòng.
Hãy đến trải nghiệm thử sữa chua Cô Cương tại:
- Địa chỉ: Số 29, phố Nguyễn Thị Minh Khai, P. Hà Lầm, Tp.Hạ Long.
- Hotline: 0396.935.419
- Giờ mở cửa: 08:00 – 12:00 & 15:00 – 23:00
- Giá tham khảo: 6.000 – 20.000 VNĐ